Cirolar düştü, "yemeğin" tadı tuzu kalmadı
Turizmdeki daralma ve düşen iç tüketim yeme içme sektörüne de yansıdı
Ev dışı tüketimdeki hızlı artış ve yeni yatırımlarla 5 yılda 3 kat büyüyüp 20 milyar dolara ulaşan yeme içme sektörü krizin eşiğinde.
Turizmdeki kayıp ve terör saldırıları nedeniyle azalan tüketim, son dönemde kapanan kafe ve restoranlarla kendini gösterdi.
Sektörün önde gelen markalarını ve toplamda 1.5 milyar doların üzerinde ciroyu temsil eden Turizm Restoran Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) Başkanı Kaya Demirer, haziran ayında ciro kaybının lüks restoranlarda yüzde 50, orta seviyelilerde yüzde 25-30’a ulaştığını belirtti. Temmuz rakamlarının bundan 5-10 puan daha düşük olabileceğini kaydeden Demirer, “2015’in aynı dönemine kıyasla ciddi bir düşüş var. Sektör 2015’i kafa kafaya bitirmişti. Terör ve turizmdeki durum nedeniyle bu yıl yüzde 10 küçülme öngörmüştük fakat martta gerçekleşen İstiklal Caddesi’ndeki bombalı saldırıdan sonra işler daha kötüye gitti. Hızlı bir toparlanma olmazsa yılı yüzde 10’un üzerinde küçülmeyle kapatırız” dedi.
