Gıda israfını engelleyecek 10 adım

K&uuml;resel &ouml;l&ccedil;ekte her yıl &uuml;retilen gıdanın yaklaşık 1.3 milyar tonu yani toplam &uuml;retilen gıdanın &uuml;&ccedil;te biri israf ediliyor ve atık halini alıyor. Gelişmekte olan &uuml;lkelerde bu sorun daha &ccedil;ok &uuml;retim s&uuml;reci hatalarından veya depolama yetersizliğinden kaynaklanırken, refah seviyesi y&uuml;ksek &uuml;lkelerde ise sorunun kaynağı daha &ccedil;ok besin zincirinin en &uuml;st noktası, yani t&uuml;keticiler. Gelişmiş &uuml;lkelerde t&uuml;keticiler satın aldığı &uuml;r&uuml;nlerin y&uuml;zde 30 unu t&uuml;ketmeden &ccedil;&ouml;pe atıyor. Her yıl gelişmiş &uuml;lkelerdeki t&uuml;keticiler (222 milyon ton), Sahra Altı Afrika da &uuml;retilen kadar gıdayı (230 milyon ton) &ccedil;&ouml;pe atıyor. Her yıl tarım &uuml;r&uuml;n&uuml; yetiştirilmek i&ccedil;in harcanan sulama suyunu, g&uuml;breyi, yakıtı; &ccedil;&uuml;r&uuml;y&uuml;nce salınan sera gazlarını ve hi&ccedil; t&uuml;ketmediğimiz gıdalar i&ccedil;in harcanan suyu g&ouml;z &ouml;n&uuml;nde bulundurunca besin atıklarının bize maliyeti hayli fazla oluyor. Aslında s&ouml;z konusu problemlerin kısmen &uuml;stesinden gelmek i&ccedil;in uygulanabilecek y&ouml;ntemler var. İşte gıda israfının &ouml;n&uuml;ne ge&ccedil;mek adına t&uuml;keticilerin uygulayabileceği 10 basit adım: 1. Alışverişinizi Planlı Yapın Kulağa basit gelebilir ama yapılabilecek en etkili &ccedil;&ouml;z&uuml;m y&ouml;ntemlerinden biri planlı alışveriş. Gıda alışverişi yaparken fazla almaktan ka&ccedil;ının. Haftalık &ouml;ğ&uuml;nlerinizi planlayın ve &ouml;ğ&uuml;nlerinizi yapmak i&ccedil;in gereken malzemelerin listesini &ccedil;ıkartın. En &ouml;nemlisi de o listeye sadık kalın. 2. Dondurucunuzun kapasitesini &ouml;ğrenin İster kalanları ister malzemeleri saklamak i&ccedil;in olsun, dondurucunuz besin atıklarını azaltmanıza yardım edebilir. Fazla meyve ve sebzeleri mevsiminde alın, ekmek ve diğer yemeklerinizle beraber dondurucuya atıp dondurun. &Ccedil;abuk bozulabilecek yemekleri pişirdikten sonra gelecek bir zamanda t&uuml;ketmek i&ccedil;in de dondurucuya atın. 3. Son Kullanma Tarihlerini &Ouml;ğrenin ABD Gıda Sağlığı ve Denetleme Servisi nin a&ccedil;ıklamalarına g&ouml;re iyi muhafaza edilmiş bir &uuml;r&uuml;n, son kullanma tarihinin &uuml;zerinden &ccedil;ok&ccedil;a bir s&uuml;re ge&ccedil;mediği s&uuml;rece g&uuml;venle t&uuml;ketilebilir. Bozuk gıda bakteri &uuml;rettiği i&ccedil;in k&ouml;t&uuml; bir koku, tat ve bozuk bir g&ouml;r&uuml;nt&uuml;ye sahip olur. Eğer bu belirtiler varsa gıdayı t&uuml;ketmemelisiniz. 4. Doğru Yerde Saklayın Besinleri doğru sıcaklıkta saklamak &ouml;m&uuml;rlerini uzun bir s&uuml;re arttırabilir. Buzdolabınızı tıka basa doldurmayın. Bu soğuk havanın sirk&uuml;lasyonunu engeller. &Ouml;te yandan &ccedil;ok boş buzdolabı da dengesiz sıcaklıklar yaratmasına sebep olur. Buzdolabını 30 saniye a&ccedil;ık bırakmak buzdolabının sıcaklığının 5-10 derece değişmesine sebep olabilir. Eski sıcaklığına d&ouml;nmesi i&ccedil;inse yaklaşık 10-15 dakika gerekmektedir. Bu da ek enerji kullanımı demek. 5. Tek seferde birden fazla yemek pişirin Tek seferde birden fazla yemek pişirmek elektrik, su ve zaman kazandırır. Aynı zamanda dondurucuda yemek olduğunu bilmek de gereksiz satın alımları &ouml;nler. 6. Porsiyon Kontrol&uuml; Ne kadar sıkıcı g&ouml;r&uuml;nse de porsiyonlarınızı d&uuml;zenlemek &ccedil;ok &ouml;nemlidir. Hem aldığınız kaloriyi hem de &ccedil;&ouml;pe gidecek artıkları kontrol etmenize yardımcı olur. 7. Eviniz gibi Buzdolabınızı da D&uuml;zenli Tutun En g&uuml;zel yemekler hep arkada kalanlardır ve maalesef onlar keşfedilinceye kadar &ccedil;oktan bozulmuş olurlar. D&uuml;zenli bir buzdolabı hangilerinin &ouml;nce yenmesi gerektiği konusunda size kılavuz olabilir. Ayrıca yeni aldığınız gıdaları her zaman dolabın arkasına koyduğunuza emin olun. B&ouml;ylece &ouml;nceden almış olduklarınız dolabın &ouml;n&uuml;nde size daha g&ouml;r&uuml;n&uuml;r olacaktır. 8. Hala Fazlaysa İhtiya&ccedil; Sahiplerine Verin &Uuml;stteki adımları yapmış olmanıza rağmen hala fazlalığınız varsa komşularınıza, ihtiyacı olanlara ve yerel yardım kuruluşlarına verebilirsiniz. Besleyici, g&uuml;venli ve dokunulmamış yiyecekler ihtiyacı olanlar i&ccedil;in harika olur. 9. Artıklardan G&uuml;bre Yapın &Ccedil;&ouml;pe atmak yerine biriktirin. B&ouml;ylece toprakta &ccedil;&uuml;r&uuml;yecek atıklar yerine besleyici g&uuml;breler elde edersiniz. Ancak g&uuml;brelemek son &ccedil;are olmalı. &Ouml;ncelik sırasına g&ouml;re &ouml;nce artıklarımızı azaltmalı, yiyecekleri bağışlamalı, canlı besi hayvanlarını beslemeli, artıkları end&uuml;stri enerjisinde kullanmalı, en son &ccedil;are olarak g&uuml;bre haline getirmeliyiz. 10. İsrafınızın &Ccedil;etelesini Tutun Her hafta &ccedil;&ouml;pe atılanların bir listesini &ccedil;ıkarın. Yıl sonunda yazılan miktarı fark edince &ccedil;ok şaşıracaksınız. Ayrıca g&uuml;n sonunda hem tasarruf etmiş hem de artıklarla savaşmış olacaksınız.

Gıda israfını engelleyecek 10 adım

Küresel ölçekte her yıl üretilen gıdanın yaklaşık 1.3 milyar tonu yani toplam üretilen gıdanın üçte biri israf ediliyor ve atık halini alıyor. İşte bunun önüne geçmenin 10 yolu

Öne Çıkanlar