Türkiye'nin 15 milyar dolarlık gastronomi hedefi
Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Michelin yıldızına kavuşan Türkiye’nin gastronomi alanında yol haritasının belirlenmesi için uzun vadeli stratejiye ihtiyaç olduğunun altını çiziyor. Gastronomi turistinin normal bir turistten 7 kat fazla para harcadığını belirten Boztepe, “Şuan normal bir turist haftalık olarak bakıldığında 171 dolar harcama yaparken, bunun 7 kat fazlasını (1197 $) gastronomi turisti 5 günde harcamaya başladı. Anadolu mutfağının zenginliğinin Türkiye’ye gelen misafirlere, yemeklere, tabaklara sunulması ve Türk kültürünün yansıtılması büyük önem arz ediyor. Ardından bu ürünlerin ihracatı konusunda çok ciddi bir katma değer söz konusu. Türkiye’nin hedefi 5 milyar dolar seviyesindeki gastronomi turizmi gelirini üçe katlayarak 15 milyar dolara çıkarmak” diyor.
